Azienda Vinicola Rivera

L'Azienda Vinicola Rivera è una delle grandi cantine d'Italia. La cantina si distingue in particolare per i suoi vini rossi, che non solo sono assolutamente bellissimi, ma anche estremamente eque nel prezzo. Rivera produce vini che catturano la gioia di vivere di cui la Puglia è capace, mantenendo una struttura meravigliosa.

Basta uno sguardo alla mappa per comprendere l'importanza della sua storia. Un ponte nel mezzo del Mediterraneo, tra Est e Ovest. Un paese che nel corso dei secoli è stato calpestato da una varietà di popoli e culture, il cui patrimonio si manifesta nell'arte, nella lingua e nelle tradizioni popolari. Qui è dove la vite è arrivata dalla vicina Grecia. E da qui si è diffusa la cultura del vino in tutta Europa. E qui, con il raccolto di ogni grappolo, si catturano i frutti di una tradizione secolare di qualità.

Le radici della famiglia de Corato affondano profondamente nell'agricoltura pugliese. Qui, sulla terra di Andria, Sebastiano de Corato fondò negli anni '40 l'Azienda Vinicola Rivera, ispirato dalla visione di realizzare e presentare al mondo l'enorme potenziale vitivinicolo della zona di Castel del Monte.

Un riconoscimento ampiamente riconosciuto seguì rapidamente, e da allora Rivera è diventata il punto di riferimento per la produzione di vino di qualità in Puglia ed una forza trainante per la sua rinascita, grazie anche alle innovazioni nei vigneti e nella vinificazione introdotte dal suo figlio Carlo sin dagli inizi degli anni '80.

Oggi, con il coinvolgimento della terza generazione della famiglia, rappresentata dai figli di Carlo, Sebastiano e Marco, Rivera continua con orgoglio e rinnovata dedizione la produzione di vini che esprimono in modo impressionante il carattere intenso ma elegante di questa terra e delle sue varietà autoctone.

Filosofia della vinificazione

La filosofia della vinificazione della cantina viene applicata coerentemente ad ogni fase del processo: gestione del vigneto, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento. Le pratiche viticole e enologiche più moderne sono combinate con il massimo rispetto per i processi naturali, con tutte le attività orientate verso la sostenibilità ambientale e economica, oltre a un miglioramento continuo della qualità.

Cantina

Le cantine di Rivera raccontano la storia e lo sviluppo della produzione di vino nel XX secolo. Il nucleo storico risale alla fine del 1800, con un'ala più recente degli anni '60 che ospita serbatoi in cemento rivestiti di vetro, oggi completamente controllati in temperatura.

Una moderna ed efficiente struttura di vinificazione si erge accanto ad esse, con piccoli serbatoi di acciaio inox progettati specificamente per la fermentazione in rosso e rosato. L'affinamento dei vini rossi avviene in due cantine sotterranee, una con oltre 400 barriques di rovere francese e l'altra con grandi Botti, sia da 3.000 litri francesi che da 5.500 litri slavoni.

L'intero stabilimento della cantina è oggi alimentato da un impianto solare che copre il 70% del suo fabbisogno energetico. Il programma di qualità senza compromessi di Rivera inizia con la gestione esperta dei suoi 75 ettari di vigneti, coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile.

Vigneti e terroir

I vigneti si trovano in posizioni che coprono due diversi terroir. I vigneti Rivera, Torre di Bocca e Coppa a 200-230 metri di altitudine, con terreni profondi di tufo calcareo, producono fine varietà autoctone che danno vita a vini bianchi con acidità vivace e vini rossi di elegante struttura e impressionante eleganza.

Il pittoresco vigneto Lama di Corvo, affacciato sul Mar Adriatico e sul massiccio del Gargano, si trova nei terreni rocciosi dell'Alta Murgia a 350 metri di altitudine e produce Chardonnay e Sauvignon Blanc con freschezza e mineralità affinate. Le restanti esigenze di uve sono soddisfatte da alcuni viticoltori locali di lunga data.

Castel del Monte

Il nobile e affascinante Castel del Monte è il simbolo ideale per identificare una delle zone viticole più straordinarie della Puglia, che ha ricevuto il riconoscimento DOC nel 1971 e DOCG nel 2001.

Fu costruito nel 1240 dall'imperatore Federico II di Svevia e rappresenta da allora un'architettura simbolica e spirituale precisa, il cui mistero continua a affascinare scienziati in tutto il mondo. La geometria perfetta delle caratteristiche architettoniche, insieme alla ripetizione della forma ottagonale, così come le sue proporzioni, fornite da riferimenti astrologici ed esoterici.

Il territorio si estende nella zona a nord di Bari, che scende dall'Alta Murgia verso il Mar Adriatico e si divide in due aree che si differenziano nettamente sia dal punto di vista paesaggistico che per quanto riguarda i tipi di suolo. Oltre 300 metri sul livello del mare si trova il duro plateau calcareo della Murgia, dove è possibile trovare i tradizionali vigneti, coltivati a Spalliera bassa, o baldacchini a bassa conduzione verticale, tra i pascoli e i campi. Tra i 180 e i 300 metri, invece, terreni profondi e sciolti di tufo calcareo ospitano un'infinità di uliveti e vigneti.

In queste zone, caratterizzate da un clima mediterraneo, caratterizzato da inverni freschi e piovosi e estati calde e secche, ma anche da brezze marine, vengono coltivate varietà autoctone come il Pampanuto bianco, il Bombino Bianco, il Fiano e il Moscato Reale, così come il Bombino Nero rosso, il Nero di Troia, il Montepulciano e l'Aglianico. Grazie a ricerche speciali svolte dagli agronomi di Rivera, anche le varietà internazionali bianche Chardonnay e Sauvignon Blanc sono state incluse nel regolamento DOC Castel del Monte.

Vini

Il portfolio di Rivera comprende una vasta selezione di vini. Spazia dai vini bianchi ai rosati fino ai rossi, dalle varietà singole ai blend, dai vini "facili da bere" ai vini più complessi e sublimi. Tra questi vini particolari, Rivera offre anche un'ampia e significativa gamma di vini provenienti da altre importanti aree di produzione della Puglia, comprese le principali varietà e denominazioni di origine.