Poggio Spino - Cantina Gentili

Il Poggio Spino affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Toscana, si presenta nel bicchiere in un brillante rosso rubino. Versato idealmente in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo mostra meravigliosi aromi espressivi di mirtillo, amarena, prugna e mora, arrotondati da prosciutto crudo stagionato all’aria, vaniglia e pane nero, apportati dall’affinamento in legno.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soltanto 2,2 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di fascia di prezzo medio-alta, questo italiano incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente setosa. Grazie alla sua acidità di frutta pronunciata, il Poggio Spino si presenta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Toscana, più precisamente del Chianti DOCG, convince infine con un notevole persistente.

Vinificazione del Cantina Gentili Poggio Spino

La base del Poggio Spino equilibrato dalla Toscana è costituita da uve dei vitigni Colorino e Sangiovese. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Cantina Gentili Poggio Spino

Gustate questo vino rosso italiano idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fagottini di formaggio di pecora al forno, gratin di spinaci alle mandorle o insalata thailandese di cetrioli.

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