Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese - Calatroni

Con il Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese arriva nel calice uno spumante di prima classe. Vi presenta un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere. Il bouquet di questo spumante della Lombardia conquista con note di lampone e acacia. È proprio il suo carattere fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vinicola Lombardia convince infine con un bel ricordo persistente. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese

La base del Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese equilibrato dalla Lombardia è costituita da uve del vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Lombardia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. In seguito avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento secondo il metodo tradizionale. Successivamente il Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per il Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese di Calatroni

Questo spumante italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a insalata di verdure con barbabietola rossa, spaghetti con pesto di yogurt e menta oppure trota fritta con zenzero e pera.

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