Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

L'elegante Pietra Bianca Castel del Monte di Tormaresca scivola nel bicchiere con un colore giallo dorato brillante. Dopo la prima roteazione, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, che non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Il bouquet di questo vino bianco pugliese affascina con note di fiori d'arancio, papaia, melone di Gallia e lime. Se si ripercorrono ulteriormente gli aromi, si aggiungono vaniglia, fava di cacao e spezie di pan di zenzero, esaltate dall'influenza del rovere.

Questo bianco di Tormaresca è perfetto per tutti gli intenditori che amano il vino secco. Tuttavia, non è mai secco o friabile, come ci si aspetterebbe da un vino di alto livello. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente cremosa, fondente e croccante. Grazie all'acidità del frutto presente, il Pietra Bianca Castel del Monte si presenta al palato con una freschezza e una vivacità impressionanti. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola pugliese, più precisamente della DOC Castel del Monte, delizia infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

La base della cuvée Pietra Bianca Castel del Monte di Tormaresca, di prima classe e meravigliosamente equilibrata, è costituita da uve Chardonnay e Fiano. Naturalmente, il Pietra Bianca Castel del Monte è determinato anche dal clima e dallo stile viticolo della DOC Castel del Monte. Questo italiano può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene poi in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale. L'affinamento in botte è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Questo vino italiano si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per lo stufato di vitello e cipolle, per gli involtini di feta al forno o per un'insalata di indivia fruttata.

Riconoscimenti per il Pietra Bianca Castel del Monte di Tormaresca

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Tormaresca può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. Nel dettaglio, questi sono relativi all'annata 2019

• Bibenda (Duemilavini) - 5 uve
• Luca Maroni - 92 punti

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