Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

Der stilvolle Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken lässt sich bei diesem Weißwein eine ausgezeichnete Balance erkennen, da an den Glaswänden weder Wasser- noch Sirup- oder Likör-Noten sichtbar sind. Das Bukett dieses aus Apulien stammenden Weißweins verzaubert mit Aromen von Orangeblüte, Papaya, Gallia-Melone und Linde. Beim weiteren Erkunden der Aromatik treten, gefördert durch den Einfluss des Eichenholzes, Vanille, Kakaobohne und Gewürze des Lebkuchens hervor.

Dieser Weiße von Tormaresca ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, wie man es sonst von Spitzenweinen dieser Kategorie kennt. Am Gaumen zeichnet sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst cremige, schmelzige und knackige Textur aus. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine beeindruckend frische und lebendige Kontur. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinregion Apulien, genauer gesagt aus der Castel del Monte DOC, beeindruckt durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Die Grundlage für die hochwertige und gut ausbalancierte Cuvee Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca bilden die Trauben von Chardonnay und Fiano. Natürlich werden auch das Klima und der Weinbaustil der Castel del Monte DOC in den Herstellungsprozess einbezogen. Dieser italienische Wein kann als ein typischer Vertreter der Alten Welt bezeichnet werden, der sich beeindruckend präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Die Ausbauphase im Fass wird durch eine weitere Reifung in der Flasche ergänzt, was diesem Weißwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Serviervorschlag für den Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Am besten sollte dieser Italiener gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Kalb-Zwiebel-Auflauf, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder einem fruchtigen Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca

Neben einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Tormaresca Wein auch durch Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2019 sind unter anderem folgende Ehrungen zu nennen:

• Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
• Luca Maroni - 92 Punkte

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