Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Nel bicchiere, il Bramìto Umbria del Castello della Sala si presenta con un colore giallo dorato brillante. Se si dà un po' d'aria roteandolo, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, perché non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Bramìto Umbria lusinga con note di pompelmo, limone e gelsomino. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Al palato, il Bramìto Umbria del Castello della Sala si apre meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza tremendamente cremosa, croccante e fondente. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vitivinicola dell'Umbria delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di citronella e limone. Nel retrogusto si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da sabbia e calcare.

Vinificazione del Castello della Sala Bramìto Umbria

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un solo vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino monovarietale eccezionalmente equilibrato del Castello della Sala, è stato introdotto solo materiale d'uva immacolato. Le uve crescono in condizioni ottimali in Umbria. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare e marna. Il Bramìto Umbria è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, perché questo italiano respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Bramìto Umbria può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.... All'affinamento in botte segue un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Bramìto Umbria del Castello della Sala

Questo italiano si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per pasta con gnocchi di salsiccia, zuppa di porri o stufato di verdure con pesto.

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