Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Im Glas zeigt der Bramìto Umbria aus dem Hause Castello della Sala eine strahlend goldgelbe Färbung. Durch leichtes Schwenken an der Flasche lässt sich bei diesem Weißwein eine ausgezeichnete Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Bramìto Umbria verzaubert mit Noten von Grapefruits, Zitronen und Jasmin. Ergänzend zu den fruchtigen Aromen treten auch Anklänge an den Fassausbau wie noch fruchtig-balsamische Nuancen auf.

Am Gaumen präsentiert sich der Bramìto Umbria von Castello della Sala herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausbalanciert. Auf der Zunge überzeugt dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst cremige, knackige und schmelzige Textur. Im Nachhall beeindruckt dieser junge Weisswein aus der Weinregion Umbrien mit bemerkenswerter Länge. Er entfaltet erneut Aromen von Zitronengras und Zitrone. Im Finale kommen mineralische Noten der sandigen und kalkhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Castello della Sala Bramìto Umbria

Dieser Weißwein legt seinen Schwerpunkt klar auf die Rebsorte Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich harmonischen reinsortigen Wein von Castello della Sala wurde ausschließlich makelloses Traubengut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo die Reben tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel verwurzelt sind. Der Bramìto Umbria ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, der eine außergewöhnliche europäische Eleganz ausstrahlt und den Erfolg traditioneller Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen italienischen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Anschließend gelangen die Trauben umgehend in die Kelterei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bramìto Umbria einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln. Nach dem Ausbau im Fass folgt eine ausgedehnte Reife in der Flasche, die diesen Wein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Bramìto Umbria von Castello della Sala

Dieser italienische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Gemüsetopf mit Pesto.

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