Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Der im Fass gereifte Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Dieser Weißwein von Attems verströmt Aromen von Mangos, Lindenblüten, Pfirsichen, Aprikosen und Orangeblüten, die von zusätzlichen fruchtigen Nuancen ergänzt werden. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein zu erwarten, besticht dieser italienische Tropfen trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Aroma braucht eben keinen hohen Zuckergehalt. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus Friaul-Julisch Venetien mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Noten von Physalis und Papaya in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Akzente hinzu, die von den ton- und mergelreichen Böden stammen.

Vinifikation des Chardonnay Venezia Giulia von Attems

Die Grundlage für den ausgewogenen Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben reifen in der Nähe eines Flusses in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Durch den Einfluss des nahegelegenen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefgründige Aromatik. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgeschlossen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Chardonnay Venezia Giulia einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Anschließend wird der Wein im Eichenfass ausgebaut und reift noch einige Zeit in der Flasche, was seine Komplexität erhöht.

Speiseempfehlung für den Attems Chardonnay Venezia Giulia

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einer Lauchsuppe.

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