Tormaresca (Antinori)

L'ode di Antinori al sud dell'Italia

La cantina Tormaresca in Puglia è il fiore all'occhiello di Marchesi Antinori sul tacco dello stivale italiano e un omaggio a questa antica e meravigliosa regione vinicola, dove il vino è stato prodotto fin dai tempi degli antichi greci. Tormaresca è l'unica azienda della regione con vigneti nelle due regioni vinicole di punta della Puglia. Due cantine in bella posizione, la tenuta Bocca di Lupo nella Murgia nella DOC Castel del Monte, e la tenuta Masseria Maìme nel Salento, non lontano dal mare, cuore pulsante della regione vinicola.

Tormaresca - la rinascita di una regione vinicola

La Puglia è stata a lungo conosciuta solo per la quantità, ma non per la qualità. Fino a pochi anni fa, il più grande produttore di uva da vino in Italia, la maggior parte di queste uve vengono esportate, però, nel nord Italia e all'estero per produrre vini da tavola. Ma questo sta cambiando con notevole velocità a partire dagli anni novanta, la regione vinicola della Puglia sta vivendo un vero e proprio rinascimento: moderne cantine stanno sorgendo ovunque, le strade del vino attraversano la regione, 25 DOC sono state designate, vitigni autoctoni come il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano e l'Aglianico stanno ricevendo il riconoscimento che meritano.

Durante un viaggio di Piero Antinori con l'enologo Renzo Cottarella al suo fianco a metà degli anni '90, fu presa la decisione di investire in questo potenziale: uve meravigliose su un terroir perfetto, ma nessuna infrastruttura per la produzione di vini di alta qualità. Dal 1998, Tormaresca lavora per realizzare questo rinascimento, per scoprire e promuovere i vitigni autoctoni e la cultura locale, per produrre vini di qualità, in modo sostenibile ed ecologico, con entusiasmo per la tradizione, unito a passione e spirito di innovazione.

Tenuta

Bocca di Lupo - la riscoperta di un terroir unico

Il vigneto Bocca di Lupo con i suoi 140 ettari vicino a Minervino Murge in Puglia si trova nella DOC Castel del Monte. La zona è conosciuta per la sua bellezza, il suo paesaggio e per Castel del Monte, il castello ottagonale dello Stuaffenkaiser Friedrich II e la sua passione per la caccia. I vigneti crescono a 300 m.s.l.m., con inverni rigidi, forti sbalzi di temperatura, nebbie fitte che a volte coprono l'intero vigneto e la vicinanza al vulcano Vulture, sono solo alcune delle sfide che caratterizzano questa zona. Qui si coltivano Chardonnay, Fiano Pugliese, Moscato Reale, Aglianico, Cabernet Sauvignon, Nero di Troia.
La casa padronale in tufo bianco è costruita secondo modelli storici, la cantina sotterranea con una doppia volta a botte è anch'essa costruita in tufo e può contenere fino a 1000 botti di rovere. Dalla terrazza dell'agriturismo si può godere di una vista mozzafiato sulla campagna circostante, sulla vicina Minervino con le sue case di pietra bianca e sul vulcano Vulture, che sembra vegliare sulla pianura.

Masseria Maìme - mare, vino, natura, Tormaresca

La cantina Masseria Maìme, nell'Alto Salento, è la sede di Tormaresca dal 2009. 500 ettari, di cui 350 a vigneto, e tra cereali antichi e ulivi, circondati da pinete. Filari infiniti di viti a perdita d'occhio, apparentemente persi nel mare. Il Salento si estende tra l'Adriatico e lo Ionio, i terreni variano dalle rocce aspre alla sabbia bianca, il clima è tipicamente mediterraneo con inverni miti ed estati lunghe, calde e secche, favorito dall'immediata vicinanza al mare Adriatico.  Qui si coltivano Chardonnay, Negoramaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon.
In mezzo ai vigneti si trova la casa padronale, una storica masseria del XVII secolo, utilizzata in passato per la vinificazione e come magazzino per il grano. Fuori dalle mura storiche si trova una piccola cappella aristocratica, San Pasquale in Maìme. La Cantina Tormaresca, di recente costruzione e all'avanguardia, al centro della tenuta, si inserisce senza sforzo nel paesaggio circostante con la sua costruzione bassa e le sue forme fluide.