Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

Nel bicchiere il Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum della cantina Kellerei Cantina Terlan rivela un colore giallo chiaro intenso. Dopo la prima rotazione, questo vino bianco mostra un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum mostra sfumature di melone giallo, albicocca e frutto della passione. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dovute all’affinamento in legno, come nettarina, anice e menta/melissa.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. Il gusto non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato la texture di questo vino bianco vigoroso si presenta meravigliosamente leggera. Nel finale questo vino giovane della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono richiami al melone giallo e al frutto della passione.

Vinificazione del Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum

La base per la cuvée Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum, di prima classe e meravigliosamente potente, della Kellerei Cantina Terlan è costituita da uve Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco. Il Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono rapidamente la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum viene affinato per altri 12 mesi in grandi botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l Doppio magnum della Kellerei Cantina Terlan

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come vino da accompagnamento a un’insalata di verdure con barbabietola rossa, a uno stufato di verdure con pesto o a un’endivia fruttata.

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