Muller Thurgau St. Thomà - Pravis

Il Muller Thurgau St. Thomà di Pravis, dal Trentino-Alto Adige, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante e luminoso. Al naso, il Muller Thurgau St. Thomà offre delicate sfumature di ananas e gelsomino. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di fieno.

Il Pravis Muller Thurgau St. Thomà si mostra al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, come talvolta ci si potrebbe aspettare, ma al contrario appare equilibrato e sfaccettato. Al palato questo vino bianco croccante e avvolgente si presenta armonico e complesso. Il finale di questo bianco proveniente dalla regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dalla Trentino DOC, conquista infine con un gradevole persistente. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali, espressione dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Pravis Muller Thurgau St. Thomà

La base del ben equilibrato Muller Thurgau St. Thomà italiano è costituita da uve del vitigno Müller-Thurgau. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano profondamente le radici in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionate e poi pressate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Muller Thurgau St. Thomà di Pravis

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a omelette con salmone e finocchio, stufato di verdure con pesto o gratin di spinaci alle mandorle.

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