Moscato Secco In Ascesa - Estasi Franco Di Filippo

Il Moscato Secco In Ascesa di Estasi Franco Di Filippo dalla Puglia rivela, nel calice roteato, un colore giallo oro brillante. Il primo naso del Moscato Secco In Ascesa accarezza con note di rose, albicocche e arance. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Moscato Secco In Ascesa di Estasi Franco Di Filippo si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vinicola Puglia conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di albicocca e rosa. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Moscato Secco In Ascesa di Estasi Franco Di Filippo

Questo vino punta chiaramente su un vitigno, ovvero il Moscato. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Estasi Franco Di Filippo sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Puglia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Moscato Secco In Ascesa di Estasi Franco Di Filippo

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, padellata di patate e salmone oppure pasta con polpettine di salsiccia.

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