Sediciviti - Altomonte

Il Sediciviti della regione vinicola Calabria si presenta nel bicchiere in un brillante giallo dorato. Il bouquet di questo vino bianco calabrese convince con aromi di sambuco, arancia e acacia. Seguendo ulteriormente il profilo aromatico, si aggiungono note di miele.

L’Altomonte Sediciviti si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato è splendidamente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Calabria, più precisamente della DOC Bivongi, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali, dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Sediciviti di Altomonte

Il Sediciviti, equilibrato, proveniente dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Moscato Giallo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Calabria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini vengono rapidamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sediciviti di Altomonte

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino d’accompagnamento a una zuppa di porri, a un curry di ceci o a un’insalata di asparagi con quinoa.

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