Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

Il Molino delle Balze Chardonnay Toscana, proveniente dalla regione vitivinicola della Toscana, si presenta nel bicchiere con un brillante giallo oro. Dopo la prima roteazione, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio perfetto, poiché non aderisce alle pareti del bicchiere in modo né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino bianco di Rocca di Castagnoli mostra sentori di pesca di vigna, gelsomino, ciliegie nere, lillà e confettura di prugne. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi di sottobosco e pietra scaldata dal sole.

Il Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco dal sorso morbido si mostra equilibrato e complesso. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola Toscana conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono cenni di pesca e susina. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Molino delle Balze Chardonnay Toscana di Rocca di Castagnoli

La base del ben equilibrato Molino delle Balze Chardonnay Toscana dalla Toscana è costituita da uve del vitigno Chardonnay. In Toscana le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla, sabbia e calcare. Dopo la vendemmia le uve arrivano immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione, alla maturazione in botte segue un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Abbinamento del Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. È il compagno perfetto per tortilla ai porri, zuppa di porri o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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