Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

L'elegante Mercurey Blanc Chardonnay di Château de Chamirey si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino bianco, che non risalta come acquoso o sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di pomelo, pesca di vigna, pera e prugna mirabelle, completati da scatola di sigari, rovere e barrique tostata apportati dall'invecchiamento in botte.

Questo vino delizia con il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo francese incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante tutta la sua secchezza. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente fondente e vellutata. Nel finale, questo vino bianco giovane della regione vinicola della Borgogna delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes bianco e prugna mirabelle. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Mercurey Blanc Chardonnay di Château de Chamirey

L'equilibrato Mercurey Blanc Chardonnay francese è un vino monovitigno, vinificato con il vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e marna. Il Mercurey Blanc Chardonnay è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo francese emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino bianco francese sono raccolte esclusivamente a mano, dopo aver garantito una maturazione ottimale. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 10 mesi di maturazione in piccole botti di legno francese.

Consigli alimentari per il Mercurey Blanc Chardonnay di Château de Chamirey

Questo vino bianco francese si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come vino di accompagnamento per verdure saltate in padella con pesce, merluzzo con verdure al cetriolo e senape o peperoni ripieni.

Riconoscimenti per il Mercurey Blanc Chardonnay di Château de Chamirey

Oltre a una reputazione iconica, questo vino di Château de Chamirey può vantare anche dei premi. In dettaglio, questi sono relativi all'annata 2018

• Wine Spectator - 90 punti

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