Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

Der stilvolle Mercurey Blanc Chardonnay aus dem Hause Château de Chamirey zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb. Beim Schwenken des Glases wird die perfekte Balance dieses Weißweins offensichtlich, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In ein Weissweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt sein herrlich expressives Bukett mit Aromen von Pomelo, Weinbergspfirsich, Birne und Mirabelle, ergänzt durch Noten von Zigarrenkiste, Eichenholz und geröstetem Barrique, die durch den Fassausbau unterstützt werden.

Dieser Wein begeistert mit seiner eleganten Trockenheit im Geschmacksprofil. Mit außergewöhnlich geringem Restzucker wurde er abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten absetzt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance verzaubert. Hervorragender Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Weißweins eine wunderbare Schmelzigkeit und Samtigkeit. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus der Region Burgund gestaltet sich schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut sind Anklänge von weißen Johannisbeeren und Mirabelle zu erkennen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der von Lehm und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Der ausgewogene Mercurey Blanc Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Traube Chardonnay hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Dieser Mercurey Blanc Chardonnay ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein werden, nachdem ihre optimale Reife gewährleistet ist, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam zermahlen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine zehnmonatige Reifung in kleinen französischen Holzfässern ergänzt.

Speiseempfehlung für den Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Dieser französische Weißwein sollte am besten bei moderaten Temperaturen von 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder gefüllten Paprikaschoten.

Auszeichnungen für den Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Neben seinem Ruf als Icon-Wein verfügt dieser Château de Chamirey Wein auch über verschiedene Auszeichnungen. Im Einzelnen für den Jahrgang 2018:

• Wine Spectator - 90 Punkte

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