Languedoc-Roussillon (584)

Anbaugebiet Languedoc-Roussillon: mehr Wein ist nicht möglich

Kein anderes Weinbaugebiet in der Grande Nation produziert so viel Wein wie Languedoc und Roussillon: Über ein Viertel der französischen Weinernte stammt aus diesem Teil des Pays d'Oc. Das Beste am Überfluss ist die kontinuierlich steigende Qualität der Weine aus Languedoc-Roussillon - von erlesenen Appellationen wie Fitou oder La Clape bis hin zu oft unterschätzten Vins de Pays.

Weinregion Languedoc-Roussillon - vielfältige Terroirs und zahlreiche Weinstile

Der Küstenverlauf des Mittelmeers zieht sich vom Rhônedelta bis zu den Ausläufern der Pyrenäen nahezu halbkreisförmig. Verschiedene Böden, Klimazonen und zahlreiche Rebsorten führen zur Entstehung einer Vielzahl einzigartiger Weine.

Klima und Böden in Languedoc-Roussillon

Heiße Sommer, milde Temperaturen von Herbst bis Frühjahr und lange Trockenperioden prägen das typisch mediterrane Klima der Küstenregion. Weiter im Inland bringen zunehmend atlantische Strömungen höhere Luftfeuchtigkeit und geringere Temperaturschwankungen.

Nahe dem Meer wurzeln die Reben in sandigen, kalkhaltigen und an den Flussmündungen auch lehmhaltigen Schwemmlandböden. In den sanften Hügeln, niedrigen Kämmen und flachen Tälern am Fuß des Zentralmassivs und der Pyrenäen finden sich Hanglagen mit kargen, durchlässigen Böden aus Kalkstein und Schiefer, durchsetzt mit Kieselsteinen. 

Die Rebsorten in Languedoc-Roussillon

In den AOCs und IGPs des Pays d'Oc sind insgesamt über 100 Rebsorten für die Vinifizierung zugelassen.

Zu den wichtigsten roten Trauben zählen:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Die häufigsten weißen Rebsorten sind:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

Die Weinstile in Languedoc-Roussillon

Rotweine 

Das Portfolio der Rotweine aus dem Pays d'Oc mit geschützter Herkunftsbezeichnung reicht von kräftigen, gut strukturierten und zum Teil tanninbetonten Weinen mit großem Reifungspotenzial bis zu "Sommerweinen" mit frischen Fruchtaromen - von den Crus du Languedoc bis zu unkomplizierten IGP-Weinen wie dem L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc von Les Vignobles Foncalieu. 

Roséweine

Ein kräftiger Schluck des südlichen Sommers - so lässt sich der typische Rosé aus Languedoc am besten beschreiben. Aus AOCs wie Languedoc, Corbières, Minervois und Saint-Chinian kommen erfrischende Köstlichkeiten mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und weiteren Sommerfrüchten.

Weißweine

Die Weißweine des Languedoc zeichnen sich durch herbe Noten, die an eine frische Meeresbrise erinnern, bis hin zu vollmundigen Aromen reifer Früchte aus. Die berühmtesten Weißweine stammen aus den AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières und Picpoul de Pinet (wie etwa der reinsortige Blue Mare Picpoul de Pinet AOP von Les Vignobles Montagna). 

Schaumweine

Die Subregion Limoux beansprucht, die wahre Heimat der als "Méthode Traditionelle" bezeichneten Flaschengärung zu sein, die auch in der Champagne Verwendung findet. Die drei AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale und Crémant de Limoux bieten eine Bandbreite von nussigen Noten über Apfelaromen bis zu reifen Zitrusfrüchten, wie zum Beispiel beim Crémant de Limoux AOP Château Martinolles aus der Domaine Paul Mas.

Süßweine

Die roten Vins Doux Naturels (kurz VDN) aus dem nahen Roussillon haben bereits lange Anerkennung weit über die Grenzen Frankreichs hinaus gefunden, während hochwertige Muscats aus Appellationen wie Frontignan, Mireval, Lunel und Saint-Jean de Minervois erst in den letzten Jahren international ins Rampenlicht gerückt sind.

Wissenswertes über die Weinregion Languedoc-Roussillon

Wie viele Appellations d'Origine Contrôlees existieren in Languedoc-Roussillon?

An oberster Stelle der Qualitätsstufen stehen die fünf Crus du Languedoc: die AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière und La Clape. Rotweine aus diesen AOCs, wie beispielsweise der La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc vom Château Ricardelle, zeichnen sich häufig durch Aromen dunkler Waldbeeren und kräftige Holztöne aus und sollten gerne etwas atmen.

Die zweite Stufe nehmen die zwölf Grands Vins du Languedoc ein, die von Cabardès über Fitou (die älteste Rotwein-Appellation des Pays d'Oc) und Minervois bis Saint Chinian reichen.

Die regionale AOC Languedoc erstreckt sich von Nîmes bis ins Département Pyrénées-Orientales und umfasst dreizehn Dénominations Régionales, die wie die AOCs Languedoc Cabrières oder Saint-Saturnin regional-geografisch definiert sind.

Warum besitzen viele hochwertige Weine aus Languedoc-Roussillon keine AOC-Klassifizierung?

Die Qualitätsstufe "Vin de Pays d'Oc" (Landwein aus Okzitanien) wurde in den späten 1980er Jahren eingeführt und später zur IGP aufgewertet. Bereits seit 1978 hatten sich immer mehr Winzer in Languedoc-Roussillon vom Massenanbau minderwertiger Weine abgewandt und sich dem Anbau und der Vinifizierung hochwertigerer Erzeugnisse gewidmet. Eine Einstufung als "Landwein" ermöglichte es, hervorragende Weine zu produzieren, ohne an die strengen AOC-Vorgaben gebunden zu sein. Le Grand Rêve Pays d'Hérault Mont Baudile IGP aus der Cooperative Saint Saturnin ist beispielsweise eine elegante, komplexe Cuvée aus Carignan, Grenache und Syrah. Letztere sowie andere hochwertige Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier oder Sauvignon Blanc waren ursprünglich nicht für AOC-Weine aus Languedoc zugelassen. Den Winzern im Pays d'Oc IGP stehen rund 100 Rebsorten zur Verfügung.

Warum gibt es im Languedoc so viele bio-zertifizierte Weingüter?

Im Pays d'Oc schützt die Natur die Rebstöcke vor Fäulnisbakterien, Pilzen und Schädlingen. Das regenarme, milde bis heiße mediterrane Klima hält die Weinberge trocken und schafft optimale Bedingungen für den biologischen Anbau. Seit der gesetzlich verordneten Ertragsreduzierung vor über 30 Jahren sind sorgfältige Kultivierung und Vinifikation charakteristisch für viele Languedoc-Weine. Der gestiegene Qualitätsanspruch gibt kleinen Weingütern die Möglichkeit, sich mit biodynamisch erzeugten Weinen zu profilieren. Auch große Domaines (darunter Paul Mas mit seinem Mas de Tannes Classique Blanc Bio und Classique Rouge Bio) folgen zunehmend dem Trend zur Reduzierung chemischer Mittel im Weinbau.

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