Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Der stilvolle Les Cépages Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild fließt mit einem strahlenden Purpur ins Glas. In ein Rotweinglas eingefüllt, offenbart dieser Wein aus der Alten Welt wunderbare ausdrucksstarke Aromen nach Waldfrucht-Konfit, Schwarzkirsche, Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Vanille, orientalische Gewürze und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von Baron Philippe de Rothschild ist ideal für Puristen, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Les Cépages Cabernet Sauvignon ist dem bereits sehr nahe, da er lediglich 1,8 Gramm Restzucker enthält. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Weinregion Languedoc durch seine bemerkenswerte Länge. Wieder zeigen sich Anklänge an Maulbeere und Schwarzkirsche. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen von den von Sand und Lehm geprägten Böden dazu.

Herstellung des Les Cépages Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild

Die Grundlage für den ausgewogenen Les Cépages Cabernet Sauvignon aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben schlagen hier ihre tiefen Wurzeln in Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, werden sortiert und behutsam angequetscht. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Les Cépages Cabernet Sauvignon einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Empfehlung für den Genuss des Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleitung zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.

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