Terroir Littoral Chardonnay - Fortant de France

Der Chardonnay Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb und verführt die Sinne mit Aromen von Akazien, Nektarinen und exotischen Früchten, darunter Mango. 

Dieser französische Chardonnay bietet am Gaumen eine vollmundige und harmonische Erfahrung, gefolgt von Geschmacksnoten exotischer Früchte, die in einem langen Abgang münden.

Vinifikation des Chardonnay Terroir Littoral von Fortant de France  

Bevor die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay vergoren werden, erfahren sie eine spezielle Behandlung: Sie werden gründlich entrappt, und der Most wird für 2 Tage gekühlt gelagert, damit das aromatische Potenzial vollständig ausgeschöpft wird. Die Moste der unterschiedlichen Lagen werden anschließend separiert vinifiziert, um ihren charakteristischen Ausdruck zu bewahren.

Alle Gärungsprozesse finden bei niedrigen Temperaturen statt, um einen Verlust der Aromastoffe zu vermeiden und dem Wein seine Frische zu verleihen. Danach wird der Wein über einen Zeitraum von 3 Monaten vorsichtig aufgerührt und verbleibt auf der Hefe. Nach der Verkostung der Grundweine werden diese zu einer sortenreinen Cuvée vereint.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Terroir Littoral von Fortant de France

Dieser trockene Weißwein harmoniert hervorragend mit Vorspeisen und Salaten, wie beispielsweise Spargelmousse mit Lachstartar oder Wassermelonensalat mit Scampi.  

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