Terroir Littoral Chardonnay - Fortant de France

Lo Chardonnay Pays d'OC IGP Terroir Littoral di Fortant de France brilla di giallo paglierino nel bicchiere e accarezza il naso con aromi di acacia, nettarina e frutta esotica come il mango. 

Questo Chardonnay francese è corposo ed equilibrato al palato, con un lungo finale dai sapori di frutta esotica.

Vinificazione dello Chardonnay Terroir Littoral di Fortant de France  

Prima che le uve di questo Chardonnay monovitigno vengano fermentate, ricevono un trattamento speciale: vengono accuratamente diraspate e il mosto viene tenuto in frigorifero per 2 giorni, in modo da poter sfruttare appieno il potenziale aromatico. I mosti dei singoli vigneti vengono poi vinificati separatamente per preservarne la tipicità.

Tutti i processi di fermentazione avvengono a basse temperature per evitare la perdita di sostanze aromatiche e per conferire al vino la sua freschezza. Successivamente, il vino viene lasciato sui lieviti per 3 mesi con un'attenta agitazione. Dopo aver assaggiato i vini base, questi vengono uniti per formare una cuvée monovitigno.

Consigli alimentari per lo Chardonnay Terroir Littoral di Fortant de France

Questo vino bianco secco va abbinato ad antipasti e insalate, ad esempio una mousse di asparagi con tartare di salmone o un'insalata di anguria con scampi.  

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