Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

Lo Chardonnay di Les Jamelles è un vino bianco elegante, equilibrato e varietale proveniente dalla regione vitivinicola francese del Languedoc-Roussillon. 

Nel bicchiere, questo vino risplende in un radioso giallo dorato.  Il bouquet profuma in modo seducente di mela verde, pera gialla e raffinati fiori bianchi. Al palato, questo vino bianco francese seduce con una consistenza morbida e vellutata e sapori di pere succose, mele e ananas. Le sottili note di nocciola completano la sottile nota di vaniglia. La delicata acidità è perfettamente integrata nel corpo corposo e cremoso. Un vino bianco potente con un finale piacevole.

Vinificazione dello Chardonnay Les Jamelles

Le uve Chardonnay crescono in Prealpi Cévennes, pianura dell'Hérault, valle dell'Aude e nella zona di Limoux su viti di 15 anni in terrazze. 

Questo vino bianco viene fatto fermentare per il 35% in botti di rovere (legno nuovo e vecchio di un anno) per 3 settimane.  Questo Chardonnay viene poi affinato per 9 mesi sui lieviti in botti con agitazione regolare dei lieviti (bâtonnage). Questo vino subisce la fermentazione malolattica.
Il restante 65% subisce la fermentazione alcolica e l'affinamento in vasche di acciaio inox. Questo vino non svolge la fermentazione malolattica. 

Consigli alimentari per il Chardonnay di Les Jamelles 

Questo vino bianco secco francese può essere abbinato a piatti di carne bianca in salse cremose, a specialità di salsiccia selezionate o ben freddo come aperitivo di benvenuto. 

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