En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Der raffinierte En Pierrelet Mercurey Blanc aus dem Château de Chamirey strahlt in einem leuchtenden Goldgelb im Glas. Nach dem Schwenken entfaltet dieser Weißwein eine perfekte Balance, denn an den Wänden des Glases zeigt er sich weder wässrig noch sirup- oder likörartig. Das erste Bouquet des En Pierrelet Mercurey Blanc offenbart Aromen von Mirabellen, Nektarinen und Limetten. Die fruchtigen Akzente des Bouquets werden durch Noten des Fass-Ausbaus und zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen ergänzt.

Der Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie grob oder karg, wie man es von einem Icon-Wein erwarten könnte. Auf der Zunge überzeugt dieser harmonische Weißwein mit einer äußerst schmelzigen und samtigen Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Burgund schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut kommen Aromen von Nashi-Birne und Orange zum Vorschein, während im Nachhall mineralische Noten der durch Lehm und Mergel dominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Im Burgund gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Natürlich wird der En Pierrelet Mercurey Blanc auch durch das Klima und den Weinbaustil der Cote Chalonnaise und Couchois geprägt. Dieser Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als typischer Vertreter der Alten Welt beschrieben werden, der sich sehr eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den En Pierrelet Mercurey Blanc ausschließlich von Hand gelesen, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese kommen die Trauben unmittelbar ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der En Pierrelet Mercurey Blanc für 11 Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einem Spinatgratin mit Mandeln.

Auszeichnungen für den En Pierrelet Mercurey Blanc von Château de Chamirey

Zusätzlich zu seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Weißwein von Château de Chamirey auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Einzelnen sind dies für den Jahrgang 2018:

• Wine Spectator - 90 Punkte

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