Chablis Dame Nature - La Chablisienne

Il La Chablisienne Chablis Dame Nature è un vino bianco biologico di prima classe. Si presenta con un colore giallo oro meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco è caratterizzato da una meravigliosa leggerezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Il primo naso dello Chablis Dame Nature rivela note di pompelmo, gelsomino e uva spina. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono cioccolato amaro, fava di cacao e spezie di pan di zenzero.

Questo vino francese delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino di qualità, questo vino francese incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la consistenza di questo vino bianco dal piede leggero è meravigliosamente leggera, croccante e fondente. Nel finale, questo vino giovane della Borgogna colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di kumquat e caprifoglio. Nel retrogusto si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dello Chablis Dame Nature di La Chablisienne

L'elegante Chablis Dame Nature della Chablisienne è un vino monovitigno, vinificato con metodo biologico a partire dal vitigno Chardonnay. L'uva cresce vicino al fiume in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni calcarei. Grazie all'influenza moderatrice del fiume vicino, le uve maturano più lentamente e hanno una maggiore profondità aromatica. Naturalmente, lo Chablis Dame Nature non è definito solo dal terreno di Chablis e Grand Auxerrois. Questo francese può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo eccezionalmente giovane. Le uve di questo vino bianco francese vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Chablis Dame Nature di La Chablisienne

Questo vino bianco francese si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come vino d'accompagnamento per pacchi di formaggio di pecora al forno, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o spaghetti con salsa di capperi e pomodoro.

• Altri prodotti di La Chablisienne