Château de Chamirey

Una storia di successo da Mercurey

Il castello di Chamirey è stato costruito all'inizio del XVIII secolo su uno sperone roccioso nel comune di Mercurey. Si erge così sulle estese vigne della denominazione in Borgogna. Alla fine del XIX secolo, la cappella del castello è bruciata. Nel corso della ricostruzione furono costruite anche le torri del castello, che oggi caratterizzano il Bidl. Poco dopo, la famiglia proprietaria Dupaty vendette il castello alla famiglia Jouennes d'Herville.

Nel 1934 inizia la storia moderna del castello. Il marchese de Jouennes ha imbottigliato la prima annata con il nome del château. Per quell'epoca, questo era molto moderno. Il suo successore nella gestione della cantina fu suo genero, Bertrand Devillard. Ha continuato a gestire la cantina con la stessa lungimiranza e lo stesso dinamismo. Acquistando i migliori vigneti di Mercurey, i vigneti potrebbero essere estesi a 37 ettari. Nel frattempo, la gestione della cantina è stata trasferita dalla Borgogna ai bambini. Oggi, Aurore e Amaury Devillard, insieme al maestro di cantina Enrico Peyron, producono Burgundies poliedrici e di fama internazionale.

Vigneti top

Quasi la metà dei vigneti di Chamirey sono situati in una grande varietà di siti Premier Cru. Due di essi sono di proprietà esclusiva della famiglia. Ben 6 siti Premier Cru appartengono alla proprietà, tra cui:

• Clos du Roi
• La Mission (solo varietà di uve bianche)
• Les Ruelles (solo vitigni rossi)
• Gli Champs Martins

I siti migliori risultano in una varietà sfaccettata di terreni e microclimi che danno ai vini di Chamirey un carattere tutto loro.

I vigneti sono dominati dal Pinot Nero (Pinot Noir). È vinificato come una singola varietà e produce vini rossi di Borgogna corposi e molto concentrati, con molto potenziale e di solito una lunga durata di conservazione. Lo Chardonnay rappresenta una quota significativamente minore. I terreni dominati dal calcare danno ai vini bianchi di Mercurey un'eleganza e una freschezza fragrante.