Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

L'elegante Clos du Roi Mercurey Premier Cru di Château de Chamirey si presenta nel bicchiere con un colore rosso chiaro brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, perché non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Al naso, questo vino rosso di Château de Chamirey presenta ogni sorta di ribes bianco e uva spina. Come se ciò non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge ulteriori aromi come il rovere, la scatola di sigari e la barrique tostata.

Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino icona del segmento, questo vino francese incanta per il suo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente vellutata. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola della Borgogna delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes bianco e uva spina. Nel retrogusto si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Clos du Roi Mercurey Premier Cru di Château de Chamirey

Questo equilibrato vino rosso francese è ottenuto dal vitigno Pinot Nero. L'uva cresce in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e marna. Senza dubbio, il Clos du Roi Mercurey Premier Cru non è definito solo dalla Cote Chalonnaise e dal suolo di Couchois. Questo vino francese può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, ed è eccezionalmente impressionante. Le uve di questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Clos du Roi Mercurey Premier Cru viene affinato per altri 15 mesi in piccole botti di rovere francese.

Consigli alimentari per il Clos du Roi Mercurey Premier Cru di Château de Chamirey

Provate questo vino rosso francese, preferibilmente moderatamente raffreddato a 11-13°C, come vino di accompagnamento per una padella di patate con salmone, una zuppa di porri o un curry di ceci.

Riconoscimenti per il Clos du Roi Mercurey Premier Cru di Château de Chamirey

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Château de Chamirey può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. In dettaglio, questi sono per l'annata 2017

• Wine Spectator - 92 punti

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