Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Il potente Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée di Château de Chamirey brilla nel bicchiere con un rosso chiaro e denso. Il colore di questo vino bianco mostra anche riflessi nel cuore. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si evidenzia in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée presenta sfumature di ribes bianco e uva spina. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Lo Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente da qualità più semplici, e quindi questo francese incanta naturalmente con il più raffinato equilibrio nonostante tutta la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente un residuo zuccherino. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente vellutata. Nel finale, questo vino molto conservabile proveniente dalla regione vinicola della Borgogna delizia con la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso, si percepiscono note di uva spina e ribes bianco. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée di Château de Chamirey

La base del potente Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée di Borgogna è costituita da uve della varietà Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e marna. Senza dubbio, la Cuvée Premier Cru Les Cinq Mercurey è determinata anche da fattori climatici e stilistici Cote Chalonnaise e Couchois. Questo vino francese può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Le uve di questo vino rosso francese, quando sono perfettamente mature, vengono raccolte esclusivamente a mano. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée viene affinato per altri 15 mesi in piccole botti di rovere francese.

Pietanze consigliate per il Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée di Château de Chamirey

Questo vino rosso francese si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto come vino di accompagnamento per il curry di ceci, l'osso buco o il fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico.

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