Mercurey Rouge Pinot Noir - Château de Chamirey

Il Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir è un vino rosso di prima classe. Rivela un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Questo vino rosso incanta anche l'occhio con i suoi riflessi Quando si rotea il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Versato in un calice di Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo offre aromi meravigliosamente espressivi di uva spina e ribes bianco, completati da note tostate di barrique, quercia e scatola di sigari dovute all'invecchiamento in botti di legno.

Questo vino francese delizia con il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino icona del segmento, questo vino francese incanta per il suo fine equilibrio nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo vino rosso vellutato si presenta al palato equilibrato e sfaccettato. Sul finale, questo vino maturo della regione vinicola della Borgogna delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes bianco e uva spina. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Mercurey Rouge Pinot Noir di Château de Chamirey

L'equilibrato Mercurey Rouge Pinot Noir di Borgogna è prodotto con uve della varietà Pinot Noir. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e marna. Senza dubbio, il Mercurey Rouge Pinot Noir non è definito solo dalla Cote Chalonnaise e dal terreno di Couchois. Questo vino francese può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo straordinariamente impressionante. Quando sono perfettamente mature, le uve del Mercurey Rouge Pinot Noir vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchinari grossolani e meno selettivi. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Mercurey Rouge Pinot Noir viene affinato per altri 10 mesi in piccole botti di rovere francese.

Consigli alimentari per il Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir

Questo vino rosso francese va bevuto moderatamente fresco, a 11-13°C, come accompagnamento a un couscous di verdure con polpette di manzo, a un petto d'anatra con piselli dolci o a un pollo brasato al vino rosso.

Riconoscimenti per il Mercurey Rouge Pinot Noir di Château de Chamirey

Questo vino della Cote Chalonnaise e Couchois non solo ci convince, ma anche rinomati critici lo hanno già premiato. Tra le valutazioni per l'annata 2016 ci sono

• Wine Spectator - 90 punti

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