Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

Il Bourgogne Pinot Noir affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, si presenta nel bicchiere di un rosso chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere, questo vino rosso del Domaine des Perdrix mostra aromi di ribes nero, gigli, ciliegie nere, lillà e rose, completati da altre sfumature fruttate. Il Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir si presenta piacevolmente secco all'amante del vino. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Questo vino rosso setoso è equilibrato e sfaccettato al palato. Nel finale, questo vino rosso giovane della regione vinicola della Borgogna colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di rosa e prugna. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Pinot Nero di Borgogna del Domaine des Perdrix

L'equilibrato Bourgogne Pinot Noir francese è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Pinot Noir. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare, argilla e marna. Il Bourgogne Pinot Noir è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, perché questo vino francese emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Questo vino francese si gusta al meglio a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C. È perfetto per accompagnare uno stufato di zucca, una zuppa di porri o una padellata di patate con salmone.

Riconoscimenti per il Bourgogne Pinot Noir del Domaine des Perdrix

Questo vino della Borgogna non solo ci delizia, ma è stato anche premiato da noti critici enologici. Tra le valutazioni per l'annata 2017 si annoverano

• Wine Spectator - 90 punti

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