Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

Der im Fass gereifte Bourgogne Pinot Noir aus der Weinbauregion Burgund zeigt sich im Glas in strahlendem Hellrot. Wenn man das Weinglas schwenkt, ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance zu erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Im Glas entfalten sich bei diesem Rotwein von der Domaine des Perdrix Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lilien, Schwarzkirschen, Flieder und Rosen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige Rotwein ausgewogen und facettenreich. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Rose und Pflaume hervor. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten von den vorherrschenden Ton- und Mergelböden hinzu.

Vinifikation des Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Der ausgewogene Bourgogne Pinot Noir aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert wird. Im Burgund gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Bourgogne Pinot Noir ist ein klassischer Alte Welt-Wein, der mit seinem außergewöhnlichen europäischen Charme den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er letztendlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Dieser Franzose sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kürbisauflauf, Lauchsuppe oder einer Kartoffelpfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Dieser Wein aus Burgund begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch bereits von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2017 finden sich unter den Bewertungen:

• Wine Spectator - 90 Punkte

• Weitere Produkte von Domaine des Perdrix