Nuits Saint Georges AOC - Domaine des Perdrix

Il Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges è un vino rosso di prima classe. Si presenta con un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, perché non spicca acquoso o sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice di Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di amarena, ribes nero, prugna e marasca, completati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall'invecchiamento in botte.

Il Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente setosa. Nel finale, questo vino rosso della Borgogna colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di marasca e lavanda. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Nuits Saint Georges del Domaine des Perdrix

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato del Domaine des Perdrix sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di calcare, argilla e marna. Il Nuits Saint Georges è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo francese respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Nuits Saint Georges vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Nuits Saint Georges di Domaine des Perdrix

Bevete questo vino rosso francese a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o spinaci gratinati con mandorle.

Riconoscimenti per il Nuits Saint Georges di Domaine des Perdrix

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