Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

Der ansprechende Clos du Roi Mercurey Premier Cru von Château de Chamirey präsentiert sich mit einem strahlenden Hellrot im Glas. Schwenkt man das Glas, so offenbart dieser Rotwein eine hervorragende Balance, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörhaft zeigt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Château de Chamirey Aromen von Weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Und als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau in kleinen Holzfässern zusätzliche Nuancen wie Eichenholz, Zigarrenkistchen und geröstetes Barrique dazu.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein aus dem Icon-Segment erwarten würde, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses harmonischen Rotweins als wunderbar samtig. Im Abgang begeistert der jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beträchtlicher Länge. Erneut treten Aromen von Weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren auf, während im Nachhall mineralische Noten der von Mergel und Lehm geprägten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Clos du Roi Mercurey Premier Cru von Château de Chamirey

Dieser ausgewogene Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgund, wo die Reben tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel verwurzelt sind. Der Clos du Roi Mercurey Premier Cru wird jedoch nicht nur durch den Boden Cote Chalonnaise und Couchois geprägt. Dieser Franzose kann ohne Zweifel als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich auf außergewöhnliche Weise präsentiert. Die Trauben für diesen Wein werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend folgt die Gärung im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Clos du Roi Mercurey Premier Cru für 15 Monate in einem kleinen Holzfass aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Clos du Roi Mercurey Premier Cru von Château de Chamirey

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauchsuppe oder Kichererbsen-Curry.

Prämierungen für den Clos du Roi Mercurey Premier Cru von Château de Chamirey

Neben einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Wein von Château de Chamirey auch mit Auszeichnungen und Spitzenbewertungen über 90 Punkten aufwarten. Im Einzelnen sind dies für den Jahrgang 2017:

• Wine Spectator - 92 Punkte

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