Mercurey Rouge Pinot Noir - Château de Chamirey

Der Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir präsentiert sich als ein erstklassiger Rotwein in Ihrem Glas. Er zeigt eine wunderschöne, leuchtende hellrote Farbe. Mit Reflexen, die beim Schwenken des Glases sichtbar werden, erfreut dieser Rotwein das Auge zusätzlich. Seine Konsistenz ist perfekt austariert, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder einen wässrigen noch einen sirup- oder likörartigen Eindruck. In einem Burgunderkelch entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt herrlich ausgeprägte Aromen von Stachelbeere und Weißen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von geröstetem Barrique, Eichenholz und Zigarrenkisten, die vom Ausbau im Holzfass stammen.

Der französische Wein begeistert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Der Restzuckergehalt ist außergewöhnlich niedrig und verleiht dem Wein einen feinen Charakter. Wie es bei einem Icon-Wein zu erwarten ist, fasziniert dieser Rotwein trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Aromen benötigen nicht zwingend Zucker. Dieser samtige Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Im Abgang besticht der gereifte Wein aus der Region Burgund mit beeindruckender Länge, wobei erneut Noten von Weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren zur Geltung kommen. Im Nachklang treten zudem mineralische Nuancen der lehm- und mergelhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Mercurey Rouge Pinot Noir von Château de Chamirey

Der gut ausbalancierte Mercurey Rouge Pinot Noir aus Burgund basiert auf Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel im Burgund. Ohne Zweifel wird der Mercurey Rouge Pinot Noir von mehr als nur den Böden der Cote Chalonnaise und Couchois geprägt. Dieser französische Wein kann mit Fug und Recht als ein Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Bei optimalem Reifegrad werden die Trauben für den Mercurey Rouge Pinot Noir ausschließlich manuell und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Mercurey Rouge Pinot Noir für weitere 10 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Château de Chamirey Mercurey Rouge Pinot Noir

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise leicht gekühlt bei 11 - 13°C. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Prämierungen für den Mercurey Rouge Pinot Noir von Château de Chamirey

Dieser Wein aus der Cote Chalonnaise und Couchois begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern ausgezeichnet. Unter den Bewertungen des Jahrgangs 2016 finden sich:

• Wine Spectator - 90 Punkte

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