Nuits Saint Georges AOC - Domaine des Perdrix

Der Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges ist ein herausragender Rotwein, der im Glas eine wunderschöne, leuchtende hellrote Farbe zeigt. Schwenkt man das Glas, lässt sich bei diesem Rotwein eine ausgezeichnete Balance erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig absetzt. In ein Burgunderkelch eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt verführerische Aromen von Schwarzkirsche, Schwarzer Johannisbeere, Zwetschge und Schattenmorelle, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die der Fassausbau hervorbringt.

Der Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges zeigt sich dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge überzeugt dieser harmonische Rotwein durch eine unglaublich seidige Textur. Im Abgang fasziniert dieser Wein aus der Weinbauregion Burgund mit beachtlicher Länge. Hierzu kommen erneut Anklänge von Schattenmorelle und Lavendel zum Vorschein. Der Nachhall wird zusätzlich von mineralischen Noten der ton- und kalksteingefütterten Böden geprägt.

Vinifikation des Nuits Saint Georges von Domaine des Perdrix

Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, und zwar dem Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Domaine des Perdrix wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgund, wo die Reben tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel wurzeln. Der Nuits Saint Georges ist ein Denkmal für die Alte Welt, denn dieser französische Wein strahlt einen unverwechselbaren europäischen Charme aus, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindeutig unterstreicht. Sobald die physiologische Reife der Trauben erreicht ist, werden die Trauben für den Nuits Saint Georges ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Nuits Saint Georges von Domaine des Perdrix

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder einem Spinatgratin mit Mandeln.

Auszeichnungen für den Nuits Saint Georges von Domaine des Perdrix

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