Lugana DOC - Ottella

Il Lugana DOC di Ottella brilla nel bicchiere di un giallo paglierino chiaro. Al naso, si dispiega un bouquet elegante con profumi esotici, aromi di frutta candita, agrumi e sfumature minerali. Al palato, questo Lugana è tipico della varietà, pieno di finezza ed espressivo, lungo e caldo nel finale.

Vinificazione del Lugana DOC di Ottella

Il 100% delle uve Turbiana viene vinificato per questo vino bianco. Turbiana è l'antico nome del Trebbiano di Lugana, diffuso nella regione vinicola fin dall'antichità. Le viti crescono nei migliori vigneti della cantina di San Benedetto di Lugana, caratterizzati da un'alta percentuale di argilla bianca. La vendemmia è esclusivamente manuale selettiva nella terza decade di settembre. La maggior parte delle uve viene pigiata delicatamente, mentre una piccola parte viene delicatamente diraspata e poi pigiata. Segue una lenta fermentazione a basse temperature controllate e un affinamento in vasche di acciaio inox sulle fecce fini per un periodo di 5 mesi.

Consigli alimentari per il Lugana DOC di Ottella

Questo pregiato vino bianco dell'Italia settentrionale si accompagna a piatti di pesce di ogni tipo, sia d'acqua dolce che di mare, a zuppe, a preparazioni saporite di pasta o riso, a carni bianche con salse.

Riconoscimenti per il Lugana DOC di Ottella

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2016 e il 2015

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