Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

Il Conte della Vipera Umbria, proveniente dalla regione vitivinicola dell'Umbria, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Quando si rotea il bicchiere, questo vino bianco è caratterizzato da una deliziosa leggerezza che lo fa danzare allegramente nel bicchiere. Il primo naso del Conte della Vipera Umbria lusinga con note di pesca, pompelmo e lime. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono sfumature più fruttate-balsamiche.

Il Castello della Sala Conte della Vipera Umbria è piacevolmente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di punta. Al palato, la struttura di questo vino bianco leggero è meravigliosamente croccante, fondente e cremosa. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola dell'Umbria delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di frutta stellata e arancia. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni a prevalenza calcarea e sabbiosa.

Vinificazione del Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

L'elegante Conte della Vipera Umbria è una cuvée prodotta con i vitigni Sauvignon Blanc e Semillon. Le uve crescono in condizioni ottimali in Umbria. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare e marna. Il Conte della Vipera Umbria è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo italiano respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino bianco italiano sono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale. L'affinamento in botte è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Conte della Vipera Umbria di Castello della Sala

Questo vino bianco italiano va gustato ben freddo, a 8-10°C, come accompagnamento a un curry di pesce al cocco e lime, a un'insalata di indivia fruttata o a un wok di verdure con pesce.

Riconoscimenti per il Conte della Vipera Umbria di Castello della Sala

Questo vino dell'Umbria IGT non solo ci convince, ma anche noti giornalisti enologici lo hanno già premiato. Tra le valutazioni per l'annata 2019

• Gambero Rosso - 1 bicchiere
• Wine Spectator - 90 punti

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