Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Il potente Le Volte Dell'Ornellaia Toscana della Tenuta Dell'Ornellaia brilla nel bicchiere con un denso colore viola. Dopo la prima roteazione, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si può notare nelle forti vetrate sul bordo del bicchiere. Versato in un calice bordolese, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente eleganti e complessi di ciliegia nera, mora, prugna di Damasco e marasca, completati da tè nero, spezie di pan di zenzero e cioccolato fondente dovuti all'invecchiamento in botti di legno.

Questo vino rosso secco della Tenuta Dell'Ornellaia è la cosa giusta per i puristi che amano il secco assoluto. Questo vino rosso setoso è corposo e complesso al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Toscana, o più precisamente della Toscana IGT, è in definitiva delizioso con un retrogusto eccezionale. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da rocce vulcaniche e marne.

Vinificazione di Le Volte Dell'Ornellaia Toscana della Tenuta Dell'Ornellaia

Il punto di partenza per la cuvée di prima classe e meravigliosamente potente Le Volte Dell'Ornellaia Toscana della Tenuta Dell'Ornellaia è costituito da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, sabbia, roccia silicea, marna e roccia vulcanica. Naturalmente, Le Volte Dell'Ornellaia Toscana non si caratterizza solo per il suolo della Toscana IGT. Questo italiano può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo, eccezionalmente elegante e complesso. Quando sono perfettamente mature, le uve per Le Volte Dell'Ornellaia Toscana vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in cemento e legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, Le Volte Dell'Ornellaia Toscana viene affinato in barrique di rovere francese per altri 10 mesi.

Temperatura di servizio consigliata per Le Volte Dell'Ornellaia Toscana della Tenuta Dell'Ornellaia

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente alle penne alla rucola, al petto d'oca con cavolo rosso al pepe e maggiorana o all'insalata di cetrioli alla thailandese.

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