Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

Nel bicchiere, il Gavi biologico della Tenuta Del Melo si presenta con un brillante colore giallo platino. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco italiano rivela incantevoli e raffinati aromi di limone, acacia e mela matura, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Gavi di Tenuta Del Melo esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Esiste secco e davvero secco. Questo vino bianco appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con soli 1 g di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Gavi si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente del Gavi DOCG, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Gavi Tenuta Del Melo

Il Gavi equilibrato dall’Italia è un vino in purezza, prodotto biologicamente dal vitigno Cortese. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Gavi Tenuta Del Melo

Gustate questo vino bianco biologico italiano al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, insalata di indivia alla frutta o verdure wok con pesce.

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