Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Il Barbaresco DOCG Gallina di La Spinetta si presenta nel bicchiere con toni rubino vivido con un bordo violaceo. Questo grande Nebbiolo dispiega stuzzicanti aromi di frutti rossi come ribes e ciliegie. Il tutto è completato da ulteriori note di viola e rosa, moka e spezie.

Questo vino rosso piemontese seduce al palato con un nucleo fruttato pronunciato che ricorda le prugne e il ribes. Con un accenno di tabacco, il Barbaresco Gallina conduce al lungo finale ed è accompagnato da tannini molto maturi e vellutati.

Vinificazione del Gallina Barbaresco DOCG di La Spinetta

Dopo la raccolta delle uve, si svolge una fermentazione alcolica di 7-8 giorni, seguita da una fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese per circa 20-22 mesi. Prima dell'imbottigliamento, questo vino rosso viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Prima dell'imbottigliamento non vengono effettuate filtrazioni o chiarificazioni.

Consigli alimentari per il Gallina Barbaresco DOCG di La Spinetta

Questo vino rosso secco va abbinato a piatti forti di carne di maiale e di manzo, arrosti, grigliate o formaggi forti. Questo Nebbiolo è un vero piacere anche da solo.

Riconoscimenti per il Barbaresco DOCG Gallina di La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 94 punti (annata 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 punti (annata 2010)
• Gambero Rosso: 2 bicchieri (annata 2010)
• James Suckling: 97 punti (annata 2010)  

• Altri prodotti di La Spinetta