Fuflus 0,375 l - Vallarom

Il Fuflus di Vallarom dal Trentino-Alto Adige mostra nel bicchiere una brillante colorazione rosso porpora. Nel calice questo vino rosso di Vallarom offre aromi di prugne e more, arricchiti da note di pepe, caffè/moka e cioccolato. Al palato il Fuflus di Vallarom si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente densa, carnosa e vellutata. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Fuflus di Vallarom

La base dell’eccellente e meravigliosamente equilibrato uvaggio Fuflus di Vallarom è costituita da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Fuflus prodotto secondo criteri biologici viene affinato per altri 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Fuflus di Vallarom

Gustate questo vino rosso vegano italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure pollo brasato al vino rosso.

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