Syrah 1,5 l Magnum - Vallarom

Il Syrah 1,5 l Magnum, firmato Vallarom del Trentino-Alto Adige, si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora brillante e luminoso. Questo vino italiano monovitigno accarezza il naso con note meravigliosamente complesse di prugna, mora, mirtillo e ribes. A queste si aggiungono accenni di pepe e caffè/moka.

Al palato, il Syrah 1,5 l Magnum di Vallarom si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. In bocca la tessitura di questo vino rosso armonico è splendidamente vellutata, densa e potente. Nel finale, questo rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza. Ritornano gli accenni di mora e confettura di fragole. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Syrah 1,5 l Magnum di Vallarom

Questo vino rosso equilibrato dell’Italia è prodotto in versione vegana a partire dal vitigno Syrah. In Trentino-Alto Adige le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Syrah 1,5 l Magnum di Vallarom

Gustate questo vino rosso biologico italiano idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C, come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, ossobuco o peperoni ripieni.

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