Fuflus - Vallarom

Nel bicchiere il Fuflus, nato dalla mano di Vallarom, rivela un colore rosso porpora brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta al naso magnifici e complessi aromi di prugna e mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate donate dall’affinamento in botte di legno.

Al palato il Fuflus di Vallarom si apre splendidamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture incredibilmente densa, vellutata e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, entusiasma infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Fuflus di Vallarom

La base del ben equilibrato Fuflus dall’Italia sono uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccoli legni a temperature controllate. Al termine, il raffinato Fuflus matura per altri 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Fuflus di Vallarom

Gustate questo vino rosso vegano dall’Italia idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo brasato al vino rosso o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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