Faro - Fondo Dei Barbera

Il raffinato Faro di Fondo Dei Barbera scorre nel bicchiere con un luminoso rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Fondo Dei Barbera presenta note di mora, amarena, prugna e ribes nero. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono basilico, ribes nero e ribes rosso.

Il Fondo Dei Barbera Faro si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non appare mai grossolano o esile, ma rotondo e vellutato. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente densa, setosa e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Fondo Dei Barbera Faro

La base del pregiato e meravigliosamente equilibrato uvaggio Faro di Fondo Dei Barbera è costituita da uve Carricante, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Nero d'Avola. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono rapidamente la cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Fondo Dei Barbera Faro

Gustate questo vino rosso italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o pollo brasato al vino rosso.

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