Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Lo Chardonnay Doran Alto Adige della Cantina Andrian del Trentino-Alto Adige mostra, nel calice roteato, un colore fitto, giallo oro. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo offre meravigliosi aromi espressivi di ananas, mango e frutto della passione, arrotondati da una nota di pepe.

Questo vino bianco della Cantina Andrian è pensato per gli appassionati che non possono bere il loro vino abbastanza secco. Lo Chardonnay Doran Alto Adige si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,8 grammi di zucchero residuo. Potente e complesso, questo vellutato vino bianco si presenta al palato. Grazie alla sua presente acidità di frutta, lo Chardonnay Doran Alto Adige risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono note di frutto della passione e ananas. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione dello Chardonnay Doran Alto Adige della Cantina Andrian

La base del potente Chardonnay Doran Alto Adige del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Naturalmente lo Chardonnay Doran Alto Adige è determinato anche dai fattori climatici e stilistici dell’Alto Adige/Südtirol DOC. Questo italiano può a buon diritto essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Chardonnay Doran Alto Adige può affinarsi ulteriormente sui lieviti fini per 15 mesi.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay Doran Alto Adige della Cantina Andrian

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, insalata di verdure con barbabietola rossa o zuppa di porri.

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