Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Il Dalila di Feudo Arancio è una cuvée di vino bianco aromatico, elegante e delicato, ottenuto dai vitigni Grillo (80%) e Viognier (20%). 

Nel bicchiere, questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante con riflessi dorati. Al naso, seducenti aromi di albicocche e pesche - sostenuti da note floreali di fiori bianchi. Al palato, questo vino bianco italiano è corposo ed equilibrato. Delicati sentori di fiori di campo e miele fresco completano gli opulenti sapori di pesca, mango e altri frutti esotici. Nonostante il clima caldo, l'acidità è preservata e completa perfettamente il corpo pieno.

Vinificazione del Feudo Arancio Dalila

Il Grillo: la vendemmia delle uve Grillo inizia a metà settembre. Una volta in cantina, il 70% del raccolto viene pressato delicatamente - il restante 30% viene sottoposto a una macerazione in baccello per 12 ore. Il mosto riposa poi per un giorno e viene fatto fermentare per 10 giorni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato esclusivamente in vasche d'acciaio. 

Il Viognier: nella prima settimana di settembre, le uve Viognier vengono raccolte e diraspate in cantina, pressate delicatamente e il mosto riposa per 24 ore. Il mosto viene poi fatto fermentare in barrique di 3 anni e successivamente affinato in barrique per 8 mesi con regolare rimescolamento delle fecce (batonnage). 

Consigli alimentari per il Dalila Feudo Arancio

Questo vino bianco secco italiano va abbinato ad antipasti di pesce o crostacei, ma anche a pesce fresco alla griglia o a formaggi piccanti. 

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