Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Der Dalila von Feudo Arancio ist eine aromatische, elegante und zarte Weißweincuvée, die aus den Rebsorten Grillo (80%) und Viognier (20%) besteht. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Goldgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von floralen Noten nach weißen Blüten. Am Gaumen ist dieser italienische Weißwein vollmundig und harmonisch. Sanfte Nuancen von Feldblumen und frischem Honig verleihen den komplexen Aromen von Pfirsich, Mango und anderen exotischen Früchten noch mehr Dimension. Trotz des warmen Klimas bleibt die Säure sichtbar und trägt ideal zum voluminösen Körper bei.

Vinifikation des Feudo Arancio Dalila

Der Grillo: Die Lese der Grillo-Trauben beginnt Mitte September. Nach Ankunft im Weinkeller werden 70 % des Leseguts vorsichtig gepresst, während die restlichen 30 % für 12 Stunden einer Hülse-Maischung unterzogen werden. Danach ruht der Most für einen Tag, bevor er 10 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl vergoren wird. Der Ausbau findet ausschließlich in Stahltanks statt. 

Der Viognier: Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen, entrappt, sanft gepresst und der Most ruht 24 Stunden. Anschließend erfolgt die Gärung in dreijährigen Barriques, gefolgt von einem 8-monatigen Ausbau mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe (Batonnage) in den Barriques. 

Empfehlung für den Genuss des Dalila von Feudo Arancio

Dieser trockene Weißwein aus Italien passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch oder Meeresfrüchten, aber auch zu gegrilltem Frischfisch oder fein-würzigen Käsesorten. 

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