Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

Nel bicchiere, il Crognolo Toscana della Tenuta Sette Ponti presenta un colore rosso rubino denso. Se si dà un po' d'aria roteando, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che può essere vista in chiare vetrate sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Crognolo Toscana rivela sfumature di ribes nero, mirtilli e prugne. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

La Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino di questa fascia di prezzo, questo vino italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non richiede necessariamente molto zucchero residuo. La consistenza di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa al palato. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Crognolo Toscana lusinga il palato con una sensazione vellutata senza mancare di freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola toscana colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di prugna e marasca. Nel finale si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e calcare.

Vinificazione del Crognolo Toscana della Tenuta Sette Ponti

La base del potente Crognolo Toscana è costituita da uve del vitigno Sangiovese. L'uva cresce in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in terreni sabbiosi e calcarei. Il Crognolo Toscana è ovviamente caratterizzato anche dal clima e dallo stile viticolo della Toscana. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine ed è straordinariamente impressionante. La maturazione delle uve per questo Sangiovese è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Toscana, le uve prosperano in un clima caldo, che si riflette, tra l'altro, in uve particolarmente mature e in un peso del mosto piuttosto elevato. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Crognolo Toscana viene affinato per altri 6 mesi in barrique di rovere francese. L'invecchiamento in barrique è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli per la tavola per la Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a uno stufato di verdure con pesto, a un curry di ceci o a spinaci gratinati con mandorle.

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