Coste di Rose Barolo DOCG - G.D. Vajra

Il Coste di Rose Barolo firmato G.D. Vajra dal Piemonte mostra, nel calice roteato, un colore rosso rubino intenso. Con una leggera inclinazione del bicchiere da vino rosso, ai bordi si rivela un affascinante tono rosso granato. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta nelle “lacrime” sul vetro. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere magnifiche note espressive di prugne e amarene. A queste si aggiungono accenni di liquirizia, menta/melissa e note minerali.

Il G.D. Vajra Coste di Rose Barolo entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una raffinatissima armonia. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato questo vino rosso potente si caratterizza per una texture straordinariamente densa. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola del Piemonte colpisce infine con un bel riverbero.

Vinificazione del Coste di Rose Barolo di G.D. Vajra

Questo vino rosso potente dall’Italia è vinificato a partire dal vitigno Nebbiolo. Il Coste di Rose Barolo è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Coste di Rose Barolo viene affinato per altri 36 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Coste di Rose Barolo di G.D. Vajra

Questo vino rosso italiano andrebbe degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È l’accompagnamento perfetto per punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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