Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra

Il Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra impressiona per il suo colore profondamente scuro, che ricorda il rosso rubino con riflessi granati. Nel bicchiere rivela un ampio spettro aromatico, che subito stimola i sensi ed è un invito nel mondo dei momenti di piacere sensuale. Predominano note speziate di ribes nero, mora matura e ciliegia scura, arricchite da sfumature di olive nere, fumo e un accenno di pepe nero. Il bouquet si completa con eleganti sfumature di vaniglia, legno di cedro e note speziate, che aumentano chiaramente la complessità di questo vino. Al palato si sviluppa un gusto pieno, in cui le intense note fruttate si armonizzano con le spezie. La tannicità vellutata garantisce un’esperienza di degustazione vivace ed equilibrata, mentre il finale è lungo e lascia un'impressione duratura.

Vinificazione del Colle al Fico Syrah di Petra

L'uva per il Colle al Fico Syrah cresce su vigneti a rese ridotte, situati in un microclima favorevole con notti fresche e molto sole. La coltivazione avviene secondo principi sostenibili, per favorire l’equilibrio naturale della vite e la biodiversità. Le (vite) più basse beneficiano di terreni ricchi di minerali, che conferiscono al vino la sua profondità e complessità caratteristica.

La vendemmia delle uve mature avviene con cura a mano, per preservarne la qualità ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente diraspate e pressate delicatamente, così da mantenere gli aromi. La fermentazione avviene in contenitori in acciaio inossidabile a controllo di temperatura, e dura circa 10-14 giorni. Durante questa fase, il vino preserva il suo potenziale aromatico grazie alla fermentazione a contatto con le bucce sotto controllo.

La maturazione avviene in un mix di contenitori in acciaio e botti di quercia, con affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Questo metodo garantisce un equilibrio armonico tra frutta, spezie e rotondità della tessitura. Il risultato è uno Syrah con aromi di frutta intensa, arricchito da un’elegante speziatura e tannini vellutati, che completano perfettamente il vino offrendo un’esperienza di degustazione equilibrata.

Consigli di abbinamento per il Colle al Fico Syrah di Petra

Il Colle al Fico Syrah è una scelta versatile per molti piatti. Con la sua frutta vivace e le note speziate si abbina perfettamente a piatti di carne saporiti, che presentano una ricca varietà di aromi. È ideale con filetto di manzo alla griglia, carré di agnello o piatti di selvaggina come lo stufato di cervo. La tannicità vellutata aiuta a accompagnare bene i piatti e a far emergere gli aromi in perfetta sintonia.

Inoltre, si consiglia di gustarlo con formaggi stagionati come il cheddar stagionato, formaggi duri o formaggi a pasta blu. Anche piatti mediterranei con salse di pomodoro speziate, ratatouille o gratin di melanzane esaltano la complessità fruttata e speziata del vino. Per un menu festivo, si abbina bene a risotti ai funghi selvatici tostati o verdure grigliate. Questi piatti valorizzano la frutta vivace e le spezie dello Syrah, offrendo un’esperienza di gusto armoniosa.

• Filetto di manzo alla griglia con erbe mediterranee
• Carré di agnello con rosmarino e aglio
• Spezzatino di selvaggina con salsa di vino rosso scuro
• Formaggio stagionato, come Cheddar o Gruyère
• Formaggio blue per un piacere speciale
• Piatti mediterranei con pomodori, melanzane e olive

• Altri prodotti di Petra