Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Con il Frescobaldi Chianti Classico Riserva un vino rosso di prima qualità entra nel bicchiere. Qui si rivela di un meraviglioso colore rubino intenso. Mostra inoltre un passaggio cromatico al granato. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un'alta densità e pienezza, visibile in evidenti finestre di chiesa al bordo del bicchiere. Il primo profumo del Chianti Classico Riserva mostra sfumature di ciliegie nere, mirtilli e gelso. Le suggestioni fruttate del bouquet si affiancano a note d'invecchiamento come cannella, spezie orientali e cioccolato fondente.

Questo rosso di Frescobaldi è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono meno dolcezza nel vino. Tuttavia, non si presenta mai grezzo o aspro, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Al palato, la texture di questo robusto rosso si mostra meravigliosamente densa. Grazie alla sua acidezza fruttata pronunciata, il Chianti Classico Riserva si rivela al palato incredibilmente fresco e vivace. Al retrogusto, questo vino rosso di grande invecchiamento della regione vinicola della Toscana si distingue per una lunghezza notevole. Si percepiscono ancora richiami a prugne e ciliegie selvatiche.

Vinificazione del Chianti Classico Riserva di Frescobaldi

Questo potente vino rosso italiano è prodotto con uve Merlot e Sangiovese. Il Chianti Classico Riserva è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo italiano sprigiona un affascinante charme europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un'influenza notevole sullo sviluppo del vendemmo ha anche il fatto che le uve Merlot e Sangiovese crescono sotto l'influenza di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente ben maturate e in un contenuto alcolico più elevato nel vino. Quando si garantisce la maturazione fisiologica perfetta, le uve per il Chianti Classico Riserva vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile nelle pressature. Qui vengono selezionate e delicatamente aperte. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio e in piccole doghe di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Chianti Classico Riserva matura ancora per 24 mesi in botti di quercia slava. L'affinamento in botte di legno è seguito da un'ulteriore notevole invecchiamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli di abbinamento per il Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere degustato preferibilmente a una temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto come accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, involtini di verza o formaggio di pecora al forno.

Riconoscimenti per il Chianti Classico Riserva di Frescobaldi

Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso di Frescobaldi può vantare anche premi e valutazioni di alto livello oltre i 90 punti. In dettaglio, per la vendemmia 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 punti
• Wine Spectator - 93 punti

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