Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Der Frescobaldi Chianti Classico Riserva ist ein ausgezeichneter Rotwein, der in das Weinglas fließt. Dabei zeigt er eine wunderschön dichte, rubinrote Färbung, die deutlich in ein granatrotes Farbspektrum übergeht. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Wein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Das erste Aroma des Chianti Classico Riserva enthält Nuancen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Maulbeeren. Den fruchtigen Aromen gesellen sich Noten vom Fassausbau hinzu, wie Zimt, orientalische Gewürze und Bitterschokolade.

Dieser Rotwein von Frescobaldi spricht besonders Weinliebhaber an, die auf Süße im Wein verzichten möchten. Er wirkt jedoch nie karg oder spröde, wie es bei Spitzenweinen üblich sein könnte. Am Gaumen präsentiert sich die Textur des kräftigen Rotweins wunderbar dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure kommt der Chianti Classico Riserva am Gaumen erfrischend und lebendig rüber. Im Abgang zeigt sich die Qualität dieses gut lagerfähigen Weins aus der Toskana mit einer bemerkenswerten Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Zwetschge und Schattenmorelle.

Herstellung des Chianti Classico Riserva von Frescobaldi

Dieser kraftvolle italienische Rotwein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Merlot und Sangiovese. Der Chianti Classico Riserva ist ein typischer Wein der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und die Erfolge weicher, klassischer Weine unterstreicht. Die Merlot- und Sangiovese-Trauben profitieren von warmem Klima, was sich in reifen Trauben und einem relativ hohen Alkoholgehalt widerspiegelt. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben ausschließlich per Hand geerntet, um die Qualität zu sichern, ohne den Einsatz grober, weniger selektiver Maschinen. Nach der Lese kommen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam gequetscht werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chianti Classico Riserva weitere 24 Monate in slawonischen Eichenfässern. Anschließend folgt eine Flaschenreife, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Empfehlung für die Speisenbegleitung des Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt ausgezeichnet zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kohlrouladen oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Riserva von Frescobaldi

Neben einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Wein von Frescobaldi auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2016 sind insbesondere folgende Bewertungen bekannt:

• Wine Advocate – Robert M. Parker: 94 Punkte
• Wine Spectator: 93 Punkte

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